ÉLŐ, ONLINE KURZUS
HOTELÜZEMELTETÉS ÉS HOUSEKEEPING
SALLAI ANDREAHOUSEKEEPING EXPERT
20+ ÉV TAPASZTALATTAL Corinthia Budapest,
Continental Hotel Budapest,
Sofitel Budapest Chain Bridge,
Crowne Plaza Budapest
A HOUSEKEEPING NEMCSAK SZOBATAKARÍTÁS, HANEM TERVEZÉS, CSAPATMUNKA ÉS A SZÁLLODÁD SIKERÉNEK ALAPJA IS.
IDŐPONT:
HAMAROSAN
A szállodaüzemeltetés-képzésen megismered a housekeeping feladatköreit és működését, az egyes szobatípusokhoz tartozó takarítási standardokat, valamint a hatékony munkaszervezés gyakorlati módszereit. A készletgazdálkodás, a minőség-ellenőrzés, a hatékonyságmérés és a vendégpanaszok kezelésének eszköztárával elérheted, hogy a magas színvonal ne cél, hanem napi rutin legyen.
KINEK AJÁNLJUK EZT A KURZUST?
-
Hotelmenedzsereknek
Tedd zökkenőmentessé a napi üzemeltetést, és javíts a vendégélményen! A képzésen megtanulod hatékonyan kezelni a housekeeping folyamatait, a részlegek közötti együttműködést, illetve a vendégek észrevételeit.
-
Housekeeping-vezetőknek és -csoportvezetőknek
Szervezd meg profin a munkát a feladatok megfelelő elosztásával! Az alkalmakon eszközöket kapsz a takarítócsapat eredményes irányításához, a teljesítményük méréséhez, illetve a szobák tisztaságának ellenőrzéséhez és fenntartásához.
-
Egyéb vendéglátóipari szakembereknek
Szenvedélyed a turizmus-vendéglátás? A hotelüzemeltetés-tanfolyamon betekintést nyersz az operatív folyamatok irányításába, hogy a vendégek még elégedettebben távozhassanak a szállodádból.
-
Szálláshely-tulajdonosoknak
Varázsold makulátlanná a szálláshelyedet! A kurzuson tippeket kapsz a fenntarthatósághoz, illetve a megfelelő vegyszerek és takarítótechnológiák kiválasztásához. Emellett szó lesz a beszállítókkal és alvállalkozókkal való problémamentes együttműködésről is.
A KURZUSRÓL
-
FELADAT-
KÖRÖK ÉS ÖSSZE-
FÜGGÉSEKA szállodaüzemeltetés-képzésen megismerkedsz a housekeeping rendszerével és felépítésével. Megtudod, hogyan illeszkedik be a szálloda egészének működésébe, és miként járul hozzá a vendégélményhez a mindennapi feladatok professzionális ellátásával.
-
MINŐSÉG ÉS STANDARDOK
Szobáról szobára fedezed fel a tisztasági előírásokat, a minőség-ellenőrzés módszereit, valamint hogy milyen felszerelésekkel biztosítható következetesen a tisztaság magas színvonala, és hogyan építhető be a fenntarthatóság a housekeepingbe.
-
VEZETÉS ÉS KOMMUNI-
KÁCIÓMegtanulsz hatékonyan munka- és műszakbeosztást készíteni, megfelelően kommunikálni a beosztottjaiddal, empatikusan reagálni a vendégpanaszokra és célravezetően tervezni a külsős beszállítókkal, alvállalkozókkal és a housekeeping erőforrásaival.
-
GYAKORLAT
A turizmus és vendéglátás alapvető szegmensével foglalkozó kurzuson valós példákon és feladatokon keresztül próbálhatod ki magad a housekeeping egyes alterületein, miközben gyakorlati eszköztárat szerzel a részleg munkájának sikeres irányításához.
AZ ELŐADÓRÓL
SALLAI
ANDREA
- Housekeeping expert, 23 éve dolgozik a szállodaiparban, jellemzően nagy házakban, 160-tól 400 szobáig.
- Pályafutását floor supervisorként kezdte, majd a ranglétra minden fokát végigjárva az utóbbi 16 évben részlegvezetőként dolgozik.
- Négy szálloda nyitásában vett részt: a Royal Szálló, vagyis mai nevén Corinthia Budapest, a Corinthia Residences, a Mellow Mood Hotels, illetve a Continental Hotel Budapest.
- Nemzetközi láncoknál is szerzett tapasztalatot, ugyanis vezette a Sofitel Budapest Chain Bridge housekeeping-részlegét, és végigkísérte a Hilton Budapest City felújítását és brandváltását Crowne Plaza Budapestté, amely az Intercontinental Hotel Group része.
- Több vidéki szállodában is vezetett már tréningeket a housekeeping-csapat számára.
KURZUSPROGRAM
A kulisszák mögött – A szállodai operáció titkai
- A szállodák főbb részlegeinek áttekintése: front office, F&B, karbantartás, housekeeping
- A housekeeping jelentősége a vendégélmény és a működés szempontjából
- Hogyan működik együtt a housekeeping a többi részleggel?
A housekeeping rendszere belülről
- A housekeeping alapvető feladatai és napi működése
- A részlegen belüli szervezeti felépítés
- A különböző munkakörök bemutatása: takarítók, supervisorok, vezetők
Tisztasági standardok – Mi számít tisztának?
- Mik a tisztasági elvárások egy szállodában?
- Milyen hatósági előírások vonatkoznak a higiéniára?
- A szobatípusok és az ezekhez tartozó takarítási igények
- A lakott, érkező és utazó szobák közötti különbségek
Tiszta ügy – Eszközök, vegyszerek, technológiák
- Milyen tisztítószerek használatosak, és mik az alkalmazási szabályok?
- A modern takarítóeszközök típusai és helyes használatuk
- Munkavédelmi szabályok és felszerelések
- Újdonságok: robotok és automatizált megoldások a takarításban
A napi működés szervezése
- Hogyan készül egy műszakbeosztás?
- Munkaidő-tervezés a különböző feladatokra
- Készletgazdálkodás eszközökkel és anyagokkal
- Visszatérő, programozott takarítási feladatok
A tisztaság bajnokai – Minőség-ellenőrzés a gyakorlatban
- Ellenőrző listák (checklist) használata
- Hogyan mérjük a tisztaságot? A cleanliness score működése
- Housekeeping-programok
A vendégpanaszok professzionális kezelése
- Hogyan reagáljunk a különleges kérésekre?
- A vendégélmény jelentősége
- Panaszok kezelése lépésről lépésre
- Mikor és hogyan alkalmazzunk kompenzációt?
A vezető, akire figyelnek – Kompetenciák a housekeeping élén
- Milyen készségekre van szükség egy vezető beosztásban?
- Szervezési képességek, rendszerszemlélet
- Döntéshozatal és kommunikáció
- Empátia, rugalmasság és nyitottság
- A housekeeping terület karrierlehetőségeinek áttekintése: milyen irányokba lehet fejlődni?
- Milyen kompetenciák szükségesek az előrelépéshez?
Amit egy vezetőnek tudnia kell a beszállítókról és az alvállalkozókról
- Készletgazdálkodási alapok
- Mire figyeljünk a szerződések megkötésekor?
- Az alvállalkozók és a külső cégek szerepe
- A munkaerő-kölcsönzés előnyei és buktatói
Zöld szálloda – Fenntarthatóság a gyakorlatban
- Mit jelent az eco-címke a szállodákban?
- Hulladékcsökkentés, újrahasznosítás
- Környezetbarát anyaghasználat
- Zöld programok és vendégkommunikáció
A housekeeping gazdasági irányítása
- Hogyan mérhető a housekeeping teljesítménye a gyakorlatban?
- Mit jelent a „productivity report”, és hogyan mutatja meg a munkaerő kihasználtságát?
- Alapvető gazdasági mutatók, amiket egy housekeeping-vezetőnek ismernie kell
- Bevezetés a költségtervezésbe: hogyan értelmezzük a profit & loss és a budget dokumentumokat?
- Hogyan állítsuk össze a részleg költségvetését?
Felzárkózva a trendekhez: összegzés és előretekintés
- Visszatekintés a kurzusra: résztvevői kérdések és visszajelzések
- Aktuális trendek a szállodaiparon belül: vendégigények változása, dolgozói személyiségek, kompetenciák változása, technikai újdonságok